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主題名稱
魚油與保麗龍關係???
發表人
sheng
發表時間
2010/02/02
人氣
5,202
看到今日新聞某家公司的魚油
會融解保麗龍??
請問醫師有何看法
回覆人
SAYA
回覆時間
2010/02/02

利用保麗龍會不會溶解的實驗來證明魚油的純度或是真實與否,是一點意義也沒有的事情。因為魚油的純度高低跟是否會溶解保麗龍一點關係都沒有。

1.免洗塑膠杯及保麗龍板都不能模擬血管內過多的脂質堆積物,尤其是保麗龍,因為保麗龍的成份是聚苯乙烯,跟人體血管內的脂質堆積物是完全不同的。以往有許多廠商宣稱能溶解保麗龍的魚油才是好魚油是錯誤的!

2.含有Omega 脂肪酸的魚油,主要成分為 EPA和DHA,EPA和DHA是為不飽和脂肪酸,本身即是不穩定之分子,需將其鍵結在一穩定的分子上,才能製成膠囊而保存下來,所以常見有T.G form (Triglycerides)及酯化形式E.E form (Ethyl esters)的魚油。

3. 一般傳統的業者在萃取魚油過程中,會使用有機溶劑,因此,若買到會穿透保麗龍的魚油,如果是因為有機溶劑殘留所引起的,可能會比較擔心了。

4. 天然的魚油大多數為T.G form (Triglycerides),就是一般脂肪酸的結合型態,也就是一個甘油上面接上三個不飽和脂肪酸分子。這樣的結構本身不會穿透保麗龍。市面上的魚油則比較多比例為為酯化形式E.E form (Ethyl esters),酯化物本身因為與保麗龍性質相似,所以具有溶解保麗龍的作用,與魚油清除體內脂肪的能力無直接關係。

5.儘管有少部分的魚油在濃縮或是氫化的過程中,會由TG form轉變成EE form,但量並不大,所以要溶解保麗龍並不容易。但是有一些廠商會說我的魚油並不含化學物質,而且經過合格研究室檢驗證明確實沒有化學物質,但是也是可以溶解保麗龍。其實這就是表示這個魚油應該是EE form所組成。


總結魚油會溶解保麗龍,有以下三種可能:

1.它是EE form的魚油,市面上大部份的魚油都是此型態的魚油。

2.它裡面的化學萃取溶劑沒有清除完全。

3.他根本就有非魚油的化學成分在裡面,但是我們可能不知道那是什麼。

如果是EE form的魚油所造成的保麗龍溶解的現象,這倒是對身體無害的。但如果是有機溶劑所造成的保麗龍溶解的現象,這對身體就有危害了,所以說: 用魚油是否會溶解保麗龍是很難判斷其品質的好壞的。

IVITAL的高單位深海魚油在萃取的過程中,是採用世界新一代的專利超臨界CO2分子蒸餾技術所萃取,全程無使用傳統的有機溶劑萃取,所以不會有有機溶劑殘留的問題,這點您可以安心的食用。

回覆人
SAYA
回覆時間
2010/02/03
再來是說明保麗龍為什麼會被E.E form (Ethyl esters)型態的魚油溶解:

E.E form (Ethyl esters)魚油能夠溶解一些酯類石油化學產物,例如保麗龍。

這是因為E.E form (Ethyl esters)魚油的酯化型小分子,能夠進入保麗龍的酯化矩陣中,造成保麗龍結構的破壞的關係。

這跟有機溶劑根本毫無關聯。而TG Form魚油的分子要大的多,無法進入保麗龍矩陣結構,就不會溶解。
回覆人
SAYA
回覆時間
2010/02/08

之前因為新聞媒體對於魚油產品不儘正確的報導,造成了消費者對魚油產品的恐慌,日前衛生署已經針對魚油會造成溶解保麗龍現象的爭議做出完整的說明,內容如下:

魚油會溶解保麗龍,是否因含有有機溶劑? (發布日期 2010-02-03)

一、市售某些魚油軟膠囊產品,其魚油滴在保麗龍上,發現有使保麗龍溶解現象,經查係因魚油中所含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)之「乙基酯」含量較高,而該等成分結構極性與保麗龍類似,因此會與保麗龍產生互溶情形,此為正常現象,並不代表這類油脂含有害物質或對人體有害。

二、 魚油一般由魚原料採取,多使用「煎取」或「煮取」等方式,而以「溶劑萃取」魚油者,在魚油精製過程中經脫酸、脫膠、脫色、脫臭等步驟加工後,產品中之有機溶劑早已不復存在,故魚油溶解保麗龍此一現象,並非有機溶劑所致。

以上全文刊登在衛生署網站上:http://www.fda.gov.tw/faq.aspx?faqsn=903&keyword=&classifysn=129

回覆人
SAYA
回覆時間
2010/08/14
現在IVITAL已經引進來自英國大廠CRODA公司,60%高濃縮天然型魚油(TG form三酸甘油酯型式魚油),此型式的魚油是天然魚體內所自然存在的魚油型式,不僅人體吸收率更高(約是一般EE form 乙酯化型式魚油的2.5~3倍),而且製程中全程不採用有機溶劑萃取,不會有有機溶劑殘留的疑慮,也不會溶解保麗龍,更榮獲英國魚油最高品質PureMax晶鑽標章,是選購魚油產品時最天然安全的選擇。