吃高纖食品對於便秘與減肥真的有幫助嗎？

膳食纖維一向被認為可助排便，但現在的醫學更發現它們對人體的好處很多包括：

1.降低血中膽固醇，減少心血管疾病
2.抑制血糖上昇，減少糖尿病罹患率
3.增進飽食感，可避免肥胖
4.可縮短腸內容物滯腸時間，改善排便
5.改善腸內菌叢，促進腸道健康。

因此建議成人每日應攝取 25 g以上維持健康並預防疾病，但根據調查一般人膳食纖維的攝取量大多不足，只有5-10g/日左右，因此訴求高纖的健康飲食或高纖食品就漸漸熱門了。從穀類早餐、餅乾、果凍、飲料、麵包、減肥代餐、蒟蒻食品…等，產品都強調以高纖來達到健康的訴求。最初的立意是好的，但近來卻發現所標榜的高纖產品並未達高纖的標準，甚至還發現多數這些高纖維食品的脂肪、鈉鹽的含量也超高，與所標示的不同，減肥一族或追求健美的消費者布得知之後一定有被騙的感覺。其實膳食纖維最好由天然食物中攝取，每天有３份水果４份蔬菜，再加上一碗未精製過的五穀雜糧米，就可輕鬆吃到 25 g的膳食纖維。